%userprofile%\AppData\Roaming\Microsoft\Windows\Start Menu\Programs\Startup

Win+R - HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows Defender - Создаем новый параметр с именем DisableAntiSpyware (DWORD32) - и присваиваем ему значение 1

Создаём reg-файл с содержимым -
Windows Registry Editor Version 5.00 [HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows Defender] "DisableAntiSpyware"=dword:00000001
- и бросаем его в Автозагрузку

Планировщик заданий - Microsoft - Windows - Windows Defender - Условия - Запускать (потом выделяем все - Отключить)

Устарело

Win+R - gpedit.msc - Конфигурация компьютер - Административные шаблоны - Компоненты Windows - Антивирусная программа - Защитник Windows - Выключить

Устарело

Win+R - gpedit.msc - Конфигурация компьютера - Административные шаблоны - Компоненты Windows - Проводник - SmartScreen